年代：舌尖上的转型 智能厨电打造厨房经济新闭环随着科技的发展，越来越多的新型智能家用电器涌进厨房。烤箱、微波炉、洗碗机、电饭煲等等在物联网的环境中，智能化电器的价值还存在着更多的可能。而冰箱作为厨房物联网的核心，在未来能够实现数据显示、处理以及工作情况监测也不是没有可能。然而，在资本寒冬的当下，如何升温自身优势，成功打造厨房经济新闭环?厨房经济从场景化开始仿佛在一瞬间，互联网开始进入场景时代，各行各业都围绕“场景”大做文章。场景似乎成了决定商业命运的胜负手，谁拥有场景，谁就拥有引领、决策、激发和转化消费的能力。反映到现实生活中，最直接相关的便是厨房餐饮。豆果美食创始人兼CEO王宇翔说：“中国人吃饭除了填饱肚子外，很多时候是一种场景的体现。比如生意谈判、朋友聚会都可以在吃饭过程中完成，所以厨房会被赋予一种社交场景的属性，而这种加持将使厨房逐渐取代客厅成为家庭的新中心。”而不同于其他互联网行业，餐饮场景从来不是虚拟体验，而是基于用户潜在需求的再开发。用户精准的需求会从线下的场景产出，而更多的创新会为用户营造更为完美的场景体验。王宇翔说，“所有抛弃用户价值谈场景都是耍流氓!”围绕“用户价值”来说，如今的80、90后把烹饪看作是一种乐趣，更注重健康饮食的追求，进而用量化的行为代替过去的经验。作为新消费主体，他们并不那么在意产品的性价比，而更愿意为产品的品牌和创意付费。以往，客厅经济作为各大品牌商们竞相追逐的利润金山，格局发展已经相对比较成熟完善，客厅家电如电视、冰箱、洗衣机、空调等市场基本饱和，普及率极高，而厨房电器目前恰好进入高增长期，特别是通过智能化的变革发展，未来厨房也将成为下一个独立发展的大市场，受到越来越多的人瞩目。针对这些新变化，厨房里所有可以延伸的东西都将被视为探索方向，食材、厨电、橱柜、厨具……变革由此开启。大数据中挖掘厨房经济新机遇以前，趋同就是流行;如今，个性化才是流行。据2011年至2015年中国厨房电器行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告数据显示，中国家电市场总规模取得11596亿元的优异成绩，厨电处于增长的态势。业内专家认为未来五年国内厨电业的年均增长率将超过15%，并呈现高端化智能化的发展趋势。数据统计显示，强大的市场需求正拉动我国厨电业高速增长。据相关数据统计，我国冰箱、洗衣机、电视机等家电产品市场普及率为79.3%，而我国厨电产品如吸油烟机、燃气灶具、热水器等市场普及率仅为37.9%，家用消毒碗柜市场普及率相对更低。也就是说，中国每百户家庭有近79户家庭拥有冰箱、洗衣机、电视机等家电产品，相比之下厨电每百户家庭仅有37户在使用，随着我国经济的不断发展，当下厨电产品已成为家装厨房必需品，相比其他大家电仍有四至六成的市场需求空间，这是一组惊人的商业机会。